HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。Gmg84dBaEAA_RjI.jpg。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。日本ワイン]ラン セッカ KOYACHI パストゥグラン 2023 赤 750ml。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。【新品・未開封・正規品】ペリエ・ジュエ　グランブリュット　９本セット。ワイン 2007 Chambertin Jean Louis Trapet。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。シャトー ガザン 2019 CHATEAU GAZIN。シャンパン＆白ワインセット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ワイン Castillo Ygay Gran Reserva Especial 1998。ペリエジュエ ベルエポック オータム ロゼ 2011年。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。Dom Pérignon ドンペリニヨン　1996 シャンパン。ビルカールサルモン　シャンパーニュ2本。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。モエエシャンドン ブリュット アンペリアル 750ml スワロフスキーデコ誕生日。新品未開封 アルマンド4色セット。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ドメーヌタカヒコ ナナツモリ 2022。ドメーヌ・モン ドングリ 2020・2021・2022 3本セット 自然派ワイン。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【ヨックンクン】【泡好き注目！】クロード・カザル＆ジャン・ラルマン。リシュブール 2007年 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ　空き瓶。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。【未開栓】岩垂原メルロ2017・登美の丘　赤　2018 赤ワイン　セット。モエエシャンドン　ロゼ　アンペリアル750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。シャトー・クロ・オー・ペイラゲ・1991・ボルドー・白。ドメーヌタカヒコ ヨイチノボリ 2023 ロゼ コム ルージュ。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ケンゾーエステート リンド rindo 2016 (750ml)。ゆう BIGBANG TOP ワイン。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。テールドシエル　ピノノワール2020 テールドシエル　メルロー2020。Veuve Clicquot BRUTシャンパン 750ml 箱付。#余市ワイン#ランセッカ